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Mocochinche: bebida tradicional de Bolivia

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Mocochinche: bebida tradicional de Bolivia

Duraznos secos para preparar el mocochinche.

Foto cortesía Ferbr1
El mocochinche es una bebida refrescante hecha con ingredientes naturales. Es mucho más saludable que el refresco comercial y te ayuda a mantenerte hidratado, especialmente en verano. ¡Y lo más importante de todo es que es muy sabroso!

Ingredientes

  • 1 kilo de durazno disecado
  • 3 litros de agua
  • 2 palitos de canela
  • 10 clavos de olor
  • 2 tazas de azúcar

Instrucciones

Cubre el durazno completamente con agua y déjalo en remojo una noche. En una olla, hierve los 3 litros de agua; después agrega los demás ingredientes, incluyendo el durazno con su agua. Cócelo sobre fuego lento alrededor de dos horas; si es necesario puedes agregar más agua. Remuévelo del fuego. Cuélalo y sírvelo bien frío.

Variaciones

Cualquier receta tiene muchas variaciones dependiendo quién lo prepare. Si te gusta experimentar, intenta algunas de estas opciones:

  • En vez de azúcar, utiliza azúcar mascabado, moreno o piloncillo, agregando más o menos según tus gustos.

  • Incluye media taza de pasas, una taza de jugo de naranja y/o la cáscara rallada de un limón.

  • Un atajo para preparar el mocochinche más rápido: en vez de remojar los duraznos toda la noche, puedes hervir el agua y dejar los duraznos remojando en el agua caliente una hora (después regresarlo al fuego).

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