Sekanyebín (Bebida dulce)
Esta receta es tradicional en el Medio Oriente, específicamente el área de Irán, Turquía y Afganistán. Es un jarabe que se guarda en el refrigerador para mezclar con agua cada que tengas sed, ya que es altamente refrescante.
Ingredientes
1 taza de vinagre2.5 tazas de agua
3 ó 4 tazas de azúcar (al gusto)
1 taza de menta
1 pepino (opcional)
Disuelve el azúcar en el agua y caliéntalo. Cuando hierva, agrega el vinagre y cóselo sobre fuego lento por media hora. Añade la menta, remuévelo del fuego y deja que se enfríe, ponlo en el refrigerador para que quede bien frío. Cuando lo quieras tomar, mézclalo con agua al gusto, y si gustas puedes agregar un poco de pepino rayado para darle más sabor.
Dugh / Doogh (Bebida salada)
Esta bebida a base de yogúrt contiene electrólitos y vitaminas, es cien por ciento natural y saludable. En los desiertos del medio oriente la gente nómada preparaba esta bebida tradicional para saciar su sed durante toda la jornada; los mantenía siempre con las fuerzas para seguir trabajando en condiciones duras. Disfruta esta deliciosa bebida en vez de tomar refresco, tu cuerpo te lo agradecerá.
Ingredientes
1 taza de yogúrt fría2 ó 3 tazas de agua fría (al gusto)
1 cucharadita de menta en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Mezcla el yogúrt, menta y pimienta. Bate hasta que esté muy cremosa y consistente. Agrega el agua poco a poco, batiéndolo constantemente, hasta que tenga la consistencia deseada. Pruébalo y ajusta la cantidad de sal al gusto.
¡Buen provecho!
