¿Qué es un producto orgánico?

Cuando un producto está etiquetado como orgánico (USDA Certified Organic), significa que ha pasado por una revisión oficial del proceso completo de producción y manejo. Sin embargo, no existen reglamentos para todos los tipos de alimentos; así que informarte sobre los detalles de la certificación orgánica te ayuda para no gastar en un producto que no esté controlado.

¿Qué significa la etiqueta "orgánica" en los diferentes alimentos?

Frutas, verduras y granos orgánicos

Cuando ves la etiqueta "orgánica" en frutas, verduras y granos, significa que son libres de los siguientes productos y procesos comunes:

• pesticidas químicos
• fertilizantes sintéticos
• irradiación
• modificación genética
• residuos de aguas negras

Productos animales: carnes, huevos y productos lácteos orgánicos

Los productos animales pueden utilizar la etiqueta "orgánica" si cumplen con los siguientes requisitos:

• Son libres de antibióticos y hormonas.
• Los animales recibieron alimento 100% orgánico.
• No son transgénicos.
• Tuvieron acceso a algún espacio libre (no necesariamente amplio y no necesariamente al aire libre).

Alimentos orgánicos con varios ingredientes

• Si la etiqueta dice "100% Organic" (100% orgánico), todos los ingredientes siguen las reglas arriba.
• Si simplemente dice "Organic" (orgánico), por lo menos 95% de los ingredientes tienen que ser orgánicos.
• Si dice "Made with Organic Ingredients" (elaborado con ingredientes orgánicos), sólo algunos de los ingredientes son orgánicos; puedes leer la lista de ingredientes para ver cuáles y cuántos son.

Productos orgánicos no regulados

Aunque puedas encontrar estos productos en el mercado con la etiqueta "Organic", no están regulados. Esto significa que pueden ser orgánicos o no, pero no hay manera de saberlo como consumidor (al menos que te pongas a investigar la compañía y el producto más a detalle).

• Pescados y mariscos
• Productos de higiene y belleza

Algunas consideraciones

Aunque el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) revisa alrededor de 30.000 centros de producción, transporte y empaque cada año, en gran parte depende de la vigilancia y reportes de la gente común. Por una parte, sería prácticamente imposible vigilar a todos los productores, transportadores, empacadores, etc. que participan en la creación de un producto orgánico. Por otra parte, ha habido quejas de personas que dicen que el USDA favorece a ciertas compañías. Si tienes la posibilidad, siempre es mejor comprar de un productor local o investigar la marca para conocer sus métodos de producción y transporte.

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